Katxiña
BODEGA DE TXAKOLÍ. Orio, País Vasco
“Nuestra familia decidió poner en marcha un proyecto ilusionante y ambicioso y Aitzol fue el asesor que nos ayudó en crear nuestro concepto gastronómico”
A continuación los servicios ofrecidos:
Implantación del nuevo concepto de la oferta gastronómico
Formación del equipo
Implantación de técnicas de cocina innovadoras
Diseño del evento de inauguración
Elección de menaje y maquinaria
Gestión de compras: la negociación con los proveedores
Selección de personal
Estructura del equipo
