Barrutik zein kanpotik ondo funtzionatzen duten proiektu gastronomikoak diseinatzen ditugu.
Kontzeptua, espazioa eta operatiba elkartzen ditugu nortasuna, metodoa eta errentagarritasuna duten sukaldeak eraikitzeko.
Zure negozioaren fase bakoitzean laguntzen dizugu
Gastronomiaren kontzeptua sortu eta arkitekto eta diseinatzaileekin batera espazioaren diseinua koordinatzen dugu.
Taldea prestatzen dugu, kostuak kontrolatzen ditugu eta karta pertsonalizatuak diseinatzen ditugu.
Gainera, barne eta kanpo-auditoriak egiten ditugu, teknologia berriak txertatzen ditugu eta etengabeko jarraipena egiten dugu emaitzak optimizatzeko.
Zerbitzu nagusiak
Arkitektura eta planoak
Negozioaren ideia aurrerako martxan oinarritutako arkitekturan bermatzen da: banaketa funtzionala, ibilbide eraginkorrak eta eboluzionatzeko prestatutako espazioa.
Retaila eta harategia
Retail gastronomikoa harategitik bultzatzen dugu, 5. gamako eskaintza eta prozesu estandarizatuekin, kalitatea galdu gabe eskalatzeko.
Parrilla
Brasan adituak: sua, puntua eta teknika menperatzen ditugu produktu bakoitzari etekin handiena ateratzeko. Zure kontzeptuarekin koherenteak diren proposamenak diseinatzen ditugu.
Euskal sukaldaritza
Euskal sukaldaritzan adituak gara, erroetan daramaguna, errezetario tradizional sendoarekin eta produktuari nahiz sasoiari begirada gaurkotuarekin.
Errentagarritasuna
Kostuak ondo kontrolatu gabe, aurreko guztia intentzioan geratzen da. Zehatz-mehatz neurtu eta doitzen dugu, zure proposamena jasangarria, errentagarria eta denboran tinkoa izan dadin.
Parrilla
Brasan adituak: sua, puntua eta teknika menperatzen ditugu produktu bakoitzari etekin handiena ateratzeko. Zure kontzeptuarekin koherenteak diren proposamenak diseinatzen ditugu.
Zerbitzu nagusiak
-
Arkitektura eta planoak
Negozioaren ideia aurrerako martxan oinarritutako arkitekturan bermatzen da: banaketa funtzionala, ibilbide eraginkorrak eta eboluzionatzeko prestatutako espazioa.
-
Retaila eta harategia
Retail gastronomikoa harategitik bultzatzen dugu, 5. gamako eskaintza eta prozesu estandarizatuekin, kalitatea galdu gabe eskalatzeko.
-
Parrilla
Brasan adituak: sua, puntua eta teknika menperatzen ditugu produktu bakoitzari etekin handiena ateratzeko. Zure kontzeptuarekin koherenteak diren proposamenak diseinatzen ditugu.
-
Euskal sukaldaritza
Euskal sukaldaritzan adituak gara, erroetan daramaguna, errezetario tradizional sendoarekin eta produktuari nahiz sasoiari begirada gaurkotuarekin.
-
Errentagarritasuna
Kostuak ondo kontrolatu gabe, aurreko guztia intentzioan geratzen da. Zehatz-mehatz neurtu eta doitzen dugu, zure proposamena jasangarria, errentagarria eta denboran tinkoa izan dadin.
Jarraitu aktualitatea nire Instagramen
Denboraldiko bandera guztiak irabazi ondoren, ospatzeko eguna izan zen. @arraunlagunakdonostia Arraunlari neska guztiak #Gaztelubide elkartean elkartu ziren, Martín Berasategik @martinberasategui prestatutako menu bereziaz gozatzeko, @joxemaribarriola rekin batera.
Casacas Rojas @casacasrojas Bartzelonako Euskaltzaleak elkartean
2026.10.26
Maskaradako hestebeteak · Embutido de Maskarada @maskaradadenda
Fabesak lapekin · Fabes con lapas
Casa Marcial @nachomanzano_casamarcial
Zurrukutuna
Mikel Zeberio @mikelzeberio
Erreboiloa Getariako erara · Rodaballo al estilo de Getaria
Restaurante Elkano @elkano_jatetxea
Txuleta
Casa Julián @casajuliandetolosa1951
Txokolatezko euskal pastela, teilak eta xaxuak · Pastel vasco de chocolate, tejas y xaxus
Rafa Gorrotxategi @rafagorrotxategi1680
Marmarra, txuletak, ikatza, abeltzainak, behi-arrazak, parrillariak, sukaldariak, farandula…eta Okelanen @carnesokelan haragi ugari Maestro Parrillero @maestroparrillero_spain lehiaketaren V. edizioan. Karra Elejalderekin epaimahaikide xelebreetan xelebrerena…
Antolakuntza bikaina eta arreta aparta. Zorionak parte-hartzaile guztiei eta txapeldunari, @asadorlareina 🔥
Parrillak @elitxu_parrillas
@marmarra_gourmet
#parrilla
#txuleta
#haragia
#aitzol_zugasti
