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En Instagram comparto mi actividad y el día a día de los proyectos; y en ON, revista semanal de Grupo Noticias, publico artículos sobre gastronomía en los que abordamos el sector desde distintas perspectivas.

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Denboraldiko bandera guztiak irabazi ondoren, ospatzeko eguna izan zen. @arraunlagunakdonostia Arraunlari neska guztiak #Gaztelubide elkartean elkartu ziren, Martín Berasategik @martinberasategui prestatutako menu bereziaz gozatzeko, @joxemaribarriola rekin batera.
Casacas Rojas @casacasrojas Bartzelonako Euskaltzaleak elkartean
2026.10.26

Maskaradako hestebeteak · Embutido de Maskarada @maskaradadenda 

Fabesak lapekin · Fabes con lapas
Casa Marcial @nachomanzano_casamarcial 

Zurrukutuna
Mikel Zeberio @mikelzeberio 

Erreboiloa Getariako erara · Rodaballo al estilo de Getaria
Restaurante Elkano @elkano_jatetxea 
Txuleta
Casa Julián @casajuliandetolosa1951 

Txokolatezko euskal pastela, teilak eta xaxuak · Pastel vasco de chocolate, tejas y xaxus
Rafa Gorrotxategi @rafagorrotxategi1680

Mis artículos de la revista ON

Historia y evolución de la cocina vasca: de la tradición a la innovación

Corpinnat: origen y excelencia de los espumosos del Penedès

«El hostelero es carero»: ¿una protesta justificada?, por Aitzol Zugasti

Kimchi, kéfir, garum, kombucha… los fermentados están de moda en la gastronomía

Carbón japonés Binchotan: calor limpio y combustión estable en la parrilla

Cortázar, en Donostia, exhibe la técnica del ronqueo de atún rojo

Imagen de productos de repostería para la sección de publicaciones de AZ Gastronomía
Imagen de productos de repostería para la sección de publicaciones de AZ Gastronomía