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Mentxaka anaiak @jonmentxaka @ikermentxakaordenana artistak dira. Plentziako @hondartzape_erretegia erretegian, esateko gutxi geio

Euskal Herriko eta Mallorkako altxorrak Donostiako irlaren aurrean: Idiazabal gazta eta Xesc Reinaren @xescreina hirugiharra.
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Unión de dos tesoros de País Vasco y Mallorca frente a la isla de Santa Clara, Donostia, el queso Idiazabal y la papada amb tap de corti de Xesc Reina.
@egogizon
#eh
#mallorca
#idiazabalgazta
#aitzol_zugasti

@noorrestaurant

Culinary Zinemak Noorren historia ekarri digu Basque Culinary Centerrera, @bculinary Paco Morales @pacomoraleschef eta Paola Gualandi @paola.gualandi_ protagonista dituen Noor: cocinar pasados posibles dokumentalaren bidez.

Miresgarria da hiru Michelin izar dituen Kordobako jatetxe honetan talde osoarekin batera egiten duten lana. Hamar urte daramatzate Al-Andalusen zer jaten zen, nola prestatzen zen eta zer kulturak utzi zuten arrastoa ikertzen. Hamar urte historian barrena bidaiatzen, ondare hura interpretatzeko eta, plateren bidez, gaur egunera ekartzeko.
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Noor

Culinary Zinema nos ha acercado al Basque Culinary Center la historia de Noor a través del documental Noor: cocinar pasados posibles, protagonizado por Paco Morales y Paola Gualandi.

Admirable el trabajo que realizan junto a todo su equipo en este restaurante cordobés, reconocido con tres estrellas Michelin. Llevan diez años investigando qué se comía en Al-Ándalus, cómo se cocinaba y qué culturas dejaron allí su huella. Diez años viajando a través de la historia para interpretar aquel legado y traerlo hasta nuestros días por medio de sus platos.
#ssif
#noorrestaurant
#alandalus
#aitzol_zugasti